鮨ふじまさのこだわり

目の前で繰り広げられるのは、ただひたすらに誠実に、
素材の命に新たな息吹を吹き込む職人の端正な手仕事。
季節の息遣いをそのまま写し取ったかのような、
一期一会の美味を最高の一皿へと昇華させます。

私たちが目指すのは美味だけでなく、
心までも満たす極上の体験。
四季折々の美味とお客様の心が出逢い、
豊かに響き合う特別な時間を愉しめるよう、
和やかで心地よい空気感をさりげなく、
大切に紡いでまいります。

鮨ふじまさ 大将

鎌田 研

魚本来の旨味を最大限に引き出すための仕込み、赤酢のシャリとの調和、そして握りたてならではの味わい。
そのすべてに妥協することなく、「また来たい」と思っていただける一貫を目指し、日々精進しております。

お客様との会話やその日の出会いも、私たちにとって大切なご縁です。初めてお越しになる方にも、いつもご愛顧いただいているお客様にも「来て良かった」と感じていただけるよう、心を尽くしたおもてなしでお迎えいたします。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

しつらえ

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メインカウンター〈12席〉

木目を基調とした空間と、遮る物のないフルフラットのカウンター席。
目の前で臨場感あふれる職人の握りを眺めながら、
上質なひとときをお楽しみください。

個室カウンター〈6席〉

メインカウンターのお客様とお顔を合わせずに入店いただける完全個室です。
ご接待やご会食やデート、またご家族やお仲間とのお集まりにご利用ください。

※別途個室料がかかります。

住所

〒150-0022
東京都渋谷区恵比寿南1-18-12 竜王ビルⅡ 2F

アクセス

JR山手線 恵比寿駅 西口徒歩3分
日比谷線 恵比寿駅 １番出口徒歩3分

電話

03-6303-0298

営業時間

【完全予約制】
［火曜～土曜］18：00～ / 20：30～
［日曜・祝日］昼の部 12：00～
　　　　　　　夜の部 18：00～ / 20：30～

定休日

月曜日、その他不定休

席数

メインカウンター12席
個室カウンター6席 ※別途個室料有

お支払い方法

現金、クレジットカード
（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
※サービス料：10％
※電子マネー/QRコード決済不可

適格請求書

登録番号：T2013101007357

【ご予約について】
予約者本人のご来店をお願い致します。やむを得ない事情で予約を他の方にお譲りする場合、必ずお店へ事前連絡をお願い致します。
7名様以上のご予約の際は、予約前にお電話にてお問い合わせください。

【キャンセルポリシー】
予約日の3日前よりコース料金の100％。
ご予約のお時間の15分を過ぎてご連絡が取れない場合は、やむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございます。遅れる場合は必ずご連絡ください。

【店内全席禁煙】

【香水について】
香水などの強い香りの方に関しては、当日ご退店いただく可能性がございます。その場合は当日キャンセル扱いとなるため、キャンセル料を頂戴いたします。

【お子様について】
メインカウンターは大人と同じコースを召し上がれる方のみのご案内とさせていただきます。
中学生以下のお子様連れの方は、個室カウンターのご用意がございます。
※予約前にお電話にてお問い合わせください。

お問い合わせ

ご予約・お問い合わせ

TEL.

03-6303-0298

受付時間/ 00：00～00：00

店舗へのご質問などは下記フォームよりお問い合わせください。

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